石头位于棠下镇南部3.9公路处，面积9.38平方公里，人口6168多人，石头是著名的侨乡，旅外乡亲5000多人。
        石头包括南山，椅山，双良，蓬莱，岐山，昌贤，塘，富岗，联后，梅湾，蔡边，龙湾，流滘，新巷，北角，慈湾，上冲，中心，和新市19个自然村。有陈，卢，吴，钟，谢，林，谭，张，黄，刘，邬，李，王，甘，梁，廖，郭，周，胡，黎，郑，邓，朱，赵更姓氏，其中陈姓人口最多，卢姓人口次之，据说陈氏祖先在南宋元年（1130）乾佑间由粤北南雄县珠玑里南逃到新会下峒乡（进开平市下峒乡），后宋亡（1280年）迁来石头。又据光绪三十四年（1908）新会举人谭鑪主编的《新会乡土志》载，卢氏祖先自明初（1368年），由今鹤山之迳口迁居石头，故陈氏定居石头已有723年历史了，卢氏定居石头也有635年历史了。
        石头最古称为石海，后又称为石溪。传说石头很古很古的年代曾是一片大海，龙山，富山，大岗山等只是凸出海水水面的礁石。后来地壳运动，海水退去才形成今天石头这块土地，因此那时的古人称石头管叫“石海”。又相传陈氏祖先陈宣号南乔于清朝顺治年间（1644—1661）带领村民开挖水运河，采石筑堤，为民造福，因水运河河堤两岸用石头筑叠，十分牢固，体现出先祖筑围建村时，想到既要畅通水路运输，又要排除水患的雄才伟略。后人为缅怀祖德，故起名石溪，后改石头，沿用至今。解放初期石头称为第三区观澜乡，按不同历史时期曾分别称为：石头乡，石头生产合作社，石头大队，石头革命委员会，石头管理区等，按现行体制称为石头村。
        石头是名乡大族，一向注重教育，除了很早时有私塾外，还有富山书院，励耘书屋，萃华书院，其中萃华书院规模最大。早在1928年前石头出现有培智学校，萃华小学，明德小学和宗劭文学，1929年由陈汉为首创办了石头小学，直到解放，校长均由陈汉担任（陈汉即陈珍汉，是陈垣之堂侄）。七十年代石头有了学前班，（后改为幼儿园），接着又有了管理级的初级中学。2003年7月，石头初级中学因教学形势需要归拼入棠下中学，（即新会三中），也是棠下镇首间拼入棠下中学的村级中学。
        石头旅居港澳台及其他地区的华侨乡亲，历来爱国爱乡，早在1926，27年间，就有陈永（即陈宗劭）本房华侨独资兴办了　“宗劭义学”。并在龙湾村（陈永祖居地方）初步设计成花园，园林式的村庄，在民国念六年（1938年），在龙湾村尾建成“仙境门楼”，于民国二十六年（1938年）建成龙湾洪闸门楼，并在门楼出开辟了上山小径，路旁栽种了许多奇花异草等，直到解放，工程才停止了，1927年爱国华侨陈国泉捐资石头朱林围（四围）建成县内第一座机械排灌站，用35匹马力柴油机带动16英寸水泵，受益田亩1148亩，1957年6月30日陈国泉病逝于广州。其夫人，唐大姐（唐珍琰）秉承先夫遗愿于五十，六十年代在新会及石头牵先捐资兴办家乡公益事业，计有新会的龙潭水电站，机械厂，华侨电机厂，县博物馆，少年宫，儿童公园，棠下的侨联大夏，石头的“陈国泉桥”，接龙水泥桥和石头初级中学。陈国泉伉俪是爱国华侨的典范，是解放后投资建设及捐资举办公益失业的第一人。多年来在内外乡亲的支持下，石头于19--年开通了自来水，村里水渠及村道实现了“硬底化”,水泥路村相相通，其中梅湾，龙湾，北角，慈湾，上冲，中心，岐山，坑塘等村道都装上了路灯。每个村都建有公共垃圾池及篮球场。近年来，一座座村民和华侨兴建的楼房拔地而起，使石头的村容村貌发生天翻地覆的变化。1993年3月为了改善教学环境，提高村民文化水平，村中又多渠道集资建成了一座石头小学新教学楼，并投放资金改善和优化了教学环境及及哦傲雪设备设施，于1997年5月石头小学被评为新会